Zajímavosti

Zatímco v našich končinách ještě stromy ani nestihly odkvést, v Burundi jsou práce na plantáži v plném proudu a sklizeň kávových třešní se právě rozjíždí. Jsme velmi zvědaví, jak se letošní úroda vydařila!

Věděli jste, že vůně celé kávové plantáže v období květu může být tak intenzivní, že námořníci často cítili květinový parfém dvě nebo i tři míle od pevniny? Intenzita tohoto okamžiku je zaplacena velmi krátkou dobou jeho trvání. Za tři nebo čtyři dny pokryje zem pod kávovníky koberec opadaných drobných kvítků a na kávovnících se začnou objevovat shluky malých kávových…

Věděli jste, že v těchto dnech finišuje sklizeň kávových třešní na svazích v Salvadoru a Hondurasu? Naopak ve Rwandě či Burundi se sběr teprve rozjíždí :) #rwanda #salvador #honduras #burundi #kava #uroda #sklizen #ocekavani #jaro 

Vydejte se s námi po stopách kávy! Tentokrát jsme si pro vás připravili medailonek nabitý informacemi o méně známém, ve světě kávy však uznávaném, africkém státě jménem Rwanda. Tato malá africká země se nemůže svou produkcí cca 220 000 žoků kávy (2015) rovnat takovým obrům, jako je Etiopie (7,1 mil.) či Uganda (4,7mil). Přispívá pouze 0,2% k celkové světové produkci kávy, ale…

Pro všechny, kteří by se rádi dozvěděli více o farmách a zemích, odkud naše kává pochází, jsme připravili další medailonek. Tentokrát Vás zveme do Kostariky, země, kde se rodí káva s plným tělem, dokonale čistou a sladkou, citrusovou chutí s tóny karamelu či sladkých rozinek.KostarikaNadmořská výška: 600 - 2000 m.n.m.Úřední…

Pražení kávy je nekončící proces poznávání, objevování a učení. Každá káva (odrůda) i každá sklizeň je jiná a neexistuje univerzální recept na to, jak připravit tu zaručeně nejlepší a nejchutnější kávu. V našem článku vám přiblížíme práci pražiče a necháme vás nahlédnout do naší pražírny.Správné pražení dokáže v zeleném kávovém zrnu probudit i ty nejjemnější tóny a chuťové nuance. Ty se…

Vydejte se s námi poznat země, kde se káva pěstuje a kde pro Vás vybíráme zajímavé kávové plantáže. Z nich pak dovážíme zelenou kávu. Buď systémem direct-trade, tedy přímo od konkrétních farmářů ve velmi malých množstvích, tzv. microlotech. Nebo prostřednictvím mezinárodních obchodníků s kávou. Pro každou zemi jsou charekteristické některé odlišnosti v chuti kávy či způsoby…

Pro všechny, kteří by se rádi dozvěděli více o farmách a zemích, odkud naše kává pochází, jsme připravili další medailonek. Tentokrát Vás zveme do Guatemaly, země, kde se rodí káva s plným tělem, dokonale čistou chutí a jablečnou aciditou, kterou doprovází tóny karamelu.Nadmořská výška: 1200-1900 m.n.m. Úřední jazyk: španělština a různé mateřské…

Káva Jamaica Blue Mountain patří nejen mezi nejznámější kávy na světě, ale díky své neopakovatelné chuti i mezi nejvíceceněné kávy. Odborníci říkají, že chuť jamajské kávy se nedá popsat, ta se musí zažít. Jsme přesvědčení, že i Vás si tato káva získá velmi jemnou vůní s tóny sladkých pomerančů, exotických květin a pronikavou máslovou linkou. Tato sklizeň Jamaica Blue Mountain má lehké…

Pro všechny, kteří by se rádi dozvěděli více o farmách a zemích, odkud naše kává pochází, jsme připravili další medailonek. Tentokrát Vás zveme do Mexika, země, kde se rodí jedinečná káva.Ta se zde pěstuje především na mexických vysočinách ve výšce 1500–2000 metrů. Pěstování kávy je zde zejména dílem mnoha drobných farmářů. Řada z nich se zaměřuje i na produkci kávy…

Vydejte se s námi po stopách kávy! V našem seriálu o producentech kávy jsme pro Vás připravili článek plný informací o Hondurasu. Dříve se místní káva využívala jako součást do směsí z jiných zemí, ale v současné době můžeme na trhu objevit i velmi zajímavé mikroloty s vysokou aciditou, sladkým tělem, a výraznou chuťovou linkou tropického ovoce. Jak se rodí tyto skvělé…