Každé kávové zrno je jedinečné, za své vlastnosti vděčí půdě, ze které při svém růstu čerpá sílu, klimatu, nadmořské výšce i metodě zpracování, zkušenostem farmářů. A právě zde, na farmách se začíná psát příběh naší kávy. Příběh, který v naší pražírně rozvíjíme a spoluutváříme. Jsme jeho součástí. Vše začíná pečlivým uskladněním zelených kávových zrn v našem skladu s kontrolovaným klimatem. Kávu pražíme jak klasickým kondukčním způsobem, tak i moderním a čistým konvekčním způsobem pomocí horkého vzduchu. Každou kávu průběžně degustujeme a kontrolujeme s jednoduchým cílem: aby chutnala jak má.
Při pražení kávy vždy respektujeme budoucí způsob její přípravy. Kávová zrna proto pražíme v několika různých stupních tak, abyste vždy získali excelentní chuťový zážitek ve Vašem šálku. Ať již dáváte přednost alternativním přípravám, klasickému espressu či přípravě kávy na automatických kávovarech, v exkluzivní řadě výběrové kávy Coffee Club vždy najdete kávu vhodnou pro Váš způsob přípravy.
Technologie pro pražení kávy se měnila několik staletí a neustále se zdokonaluje a vyvíjí. Jen nejmodernější pražírny umožňují dosáhnout nekompromisní kvality upražené kávy. Proto jsme hrdí, že pracujeme na pražírnách LORING Falcon 15kg, LORING Nighthawk 7kg a Novoroaster 2kg a 1kg, které jsou synonymem pro absolutní špičku ve světě pražení výběrové kávy.
Ani ta nejlepší pražírna však nemůže nahradit zkušenosti a cit pražiče. Proto důslednou péčí a úctou ke kávovému zrnu volíme ty nejvhodnější způsoby pražení pro každou sklizeň. Každý z nás je ale jiný. Každý má jiné chuťové preference. Proto v naší nabídce naleznete přes 30 druhů káv, různých sklizní i lokalit. Pevně věříme, že si vybere opravdu každý.
.jpg)
Darujte skutečný kávový zážitek!Milujete kávu a rádi si ji doma připravujete? Přijďte si vyzkoušet různé metody přípravy kávy doma. Pod vedením našich baristů se naučíte a vyzkoušíte alternativní…
Darujte skutečný kávový zážitek! Doporučujeme kurz absolvovat v Kávovém centru v Mladé Boleslav, kde je zahrnuta i návštěva reálné výroby kávy.Velké kávové putování pro opravdové kávové nadšence.…
Absolvent tohoto kurzu si odnáší komplexní teoretické a praktické znalosti o kávě, které jsou nezbytné pro plnohodnotnou práci v kavárně. Seznámí se nejen s historií kávovníku, ale dozví se…
Darujte skutečný kávový zážitek!Příprava krásného cappuccina nebo lákavého Flat white není tak složitá jak na první pohled vypadá. Naučíme Vás jak správně našlehat mléko. Základem je vždy perfektní…
Darujte skutečný kávový zážitek!Přijměte naše pozvání na prohlídku jedné z nejmoderněji vybavených pražíren v Česku. Po celou dobu Vaší návštěvy se o Vás postará Váš osobní barista, který Vás…
Uvažujete o pražení kávy?Láká Vás otevření si vlastní pražírny kávy? Pak je tento kurz určen právě Vám. V jeho průběhu získáte řadu užitečných informací o nákupu kávy, jejím skladování, pražení i…
