Pražení kávy a provoz pražírny
Uvažujete o pražení kávy?
Láká Vás otevření si vlastní pražírny kávy? Pak je tento kurz určen právě Vám. V jeho průběhu získáte řadu užitečných informací o nákupu kávy, jejím skladování, pražení i balení. Vyzkoušíte si a poznáte práci na různých typech pražíren, vyzkoušíte si práci v softwarech usnadňujících konzistenci kvality pražení. V teoretické části se dozvíte o všech legislativních požadavcích na provoz pražírny, jaké všechny otázky musíte mít vyřešeny před vlastním zahájením provozu i co Vás čeká v rámci provozu samotného.
Přejete-li si dárkové balení s krátkým textovým věnováním, využijte, prosím, při dokončení vaší objednávky textové pole s poznámkou. Zde můžete uvést jméno, případně příležitost, při které chcete kurz věnovat.
- Naše cena s DPH
- 14 200,00 Kč/ks
- Naše cena bez DPH
- 11 736,00 Kč/ks
Popis
Uvažujete o pražení kávy? Láká Vás otevření si vlastní pražírny kávy? Pak je tento kurz určen právě Vám. V jeho průběhu získáte řadu užitečných informací o nákupu kávy, jejím skladování, pražení i balení. Vyzkoušíte si a poznáte práci na různých typech pražíren, vyzkoušíte si práci v softwarech usnadňujících konzistenci kvality pražení. V teoretické části se dozvíte o všech legislativních požadavcích na provoz pražírny, jaké všechny otázky musíte mít vyřešeny před vlastním zahájením provozu i co Vás čeká v rámci provozu samotného.
Celá kurz trvá asi 3 hodiny a probíhá v reálném provozu velké pražírny. Kurz je určen zejména pro začínající pražiče či provozovatele pražírny. Dostatečný prostor je věnován nejen praktickým ukázkám, ale také Vašim otázkám.
Doba trvání: asi 3 hodiny
Počet účastníků: obvykle 1-2 osoby
Místo konání: Kávové centrum Mladá Boleslav
Termín: exkurze probíhá v obvyklých pracovních hodinách za plného provozu pražírny. Je nutná rezervace termínu předem.
Na co se můžete těšit:
- Úvod do legislativy pražení kávy, nároky na provoz pražírny
- Možnosti nákupu zelených kávových zrn
- Testování zelené kávy, legislativní povinnosti
- Praktická ukázka pražení na Fluid-bed horkovzdušné pražírně NOVOROASTER, porovnání výhod a nevýhod
- Praktická ukázka na vzorkové pražičce ROEST, tvorba pražících profilů
- Praktická ukázka pražení v bubnových pražírnách LORING, implementace pražících profilů
- Cupping káv a kontrola kvality pražení, praktická ukázka měření stupně pražení AGTRON, legislativa při testech pražené kávy
- Balení a značení kávy, povinné údaje na obalech a základní otázky obalového hospodářství
Cena zážitku: 14 200 Kč / 1 osoba
Storno podmínky: Nejpozději 5 dní před Vámi rezervovaným termínem můžete svoji rezervaci bezplatně změnit či stornovat. Při stornování v posledních 5 dnech (tj. 1. až 5. den před akcí), nebo pokud se vůbec nezúčastníte, bude uplatněno 100% storno bez náhrady.
Termín kurzu je sjednáván individuálně na zákaznické lince 733 534 679.
