Nicaragua Natural Parainema Rainforest, 227g
Káva Nicaragua Natural pochází z odrůdy Parainema, kterou farmáři společně zpracovali naturální metodou. Parainema je hybridní odrůda, která byla vyšlechtěna v Hondurasu. Její významnou vlastností je odolnost proti nemoci, která napadá kávovníky během růstu, a to konkrétně kávovou rzi. Farmáři, kteří preferují ekologický přístup, často pěstují tuto odrůdu, aby se vyhnuli používání chemických postřiků na rostliny.
Region: Matagalpa
Farma: Finca Aurora
Metoda: naturální
Sklizeň: prosinec - březen
Nadmořská výška: 1200 - 1400 m.n.m
Odrůda: Coffea Arabica - Paraneima
- Naše cena s DPH
- 350,00 Kč/ks
- Naše cena bez DPH
- 312,00 Kč/ks
Popis
Něco víc o této kávě:
Zralé kávové třešně byly ručně sesbírány a následně rozprostřeny na vyvýšené postele, kde byly po dobu 25 dní sušeny a pravidelně obraceny, aby schly rovnoměrně. Finca Aurora je jednou z prvních farem v Nikaragui, která provozuje plně integrovaný proces kávové produkce na jednom místě. Zde se káva nejen pěstuje, ale také se promývá, vypeckovává, suší, třídí a balí. Celý tým farmy pečlivě dohlíží na průběh procesu, což jim umožňuje mít plnou kontrolu nad kvalitou této vynikající kávy.
Farmář:
Doktor Enrique Ferrufino, původně chirurg, se narodil a vyrostl na kávové farmě v horách Matagalpa. Spolu se svou manželkou Silvií, dětskou lékařkou, se rodina Ferrufino rozhodla v roce 1992 podnikat v oblasti kávy. V roce 2004 zakoupili Finca Aurora. Jednou z jejich základních hodnot je inspirovat lidi skrze kávu. Investovali do spravedlivých mezd, bezpečných životních podmínek, zdravotních služeb aj. Hlavní prioritou je pro rodinu Ferrufino ochrana přírody. Pracují tedy s obnovitelnými zdroji energie a celkově fungují v souladu se zdejším ekosystémem. Na farmě se nachází různé původní stromy, které poskytují plantáži stín. K hnojení používají organickou hmotu, která chrání půdu před erozí, suchem a povodněmi.
Rainforest Allinace (český Aliance deštných pralesů) je nezisková organizace, založena v roce 1987 v New Yorku. Jejím cílem je normalizovat zodpovědná podnikání, zachovat biodiverzitu, chránit životní prostředí a lidská práva pracovníků. Jedná se o prestižní známku, kterou lze označovat pouze produkty pěstované na certifikovaných farmách
